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較早公告: 電加熱煙熏爐是一種集加熱、煙熏、干燥于一體的食品加工設(shè)備,廣泛應(yīng)用于肉制品、豆制品等食品的熏制加工。其通過(guò)電能轉(zhuǎn)化為熱能,并配合煙熏發(fā)生裝置,實(shí)現(xiàn)食品的快速熏制與風(fēng)味滲透。??一、工作原理:電能驅(qū)動(dòng)的熏制系統(tǒng)??電加熱煙熏爐的核心在于電熱管與煙熏發(fā)生器的協(xié)同運(yùn)作。電熱管將電能轉(zhuǎn)化為熱能,快速提升爐溫,滿足不同食品的加熱需求。煙熏發(fā)生器通過(guò)燃燒專用木屑或液態(tài)煙熏劑,產(chǎn)生富含香氣的煙霧,煙霧在風(fēng)機(jī)作用下均勻彌漫于爐內(nèi),滲透食品表面。部分設(shè)備還配備溫濕度控制系統(tǒng),可精準(zhǔn)調(diào)節(jié)熏制環(huán)境,確保食品品質(zhì)穩(wěn)定。
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實(shí)驗(yàn)用鹽水注射機(jī)在使用前需要做哪些準(zhǔn)備工作
更新時(shí)間:2019-03-24 點(diǎn)擊次數(shù):1227
實(shí)驗(yàn)用鹽水注射機(jī)采用SUS304不銹鋼材料制作,設(shè)計(jì)合理。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí),質(zhì)量好,注射針自動(dòng)彈起,不受損壞,真正達(dá)到了注射的肉*。
 
實(shí)驗(yàn)用鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。速度是可調(diào)節(jié)的,生產(chǎn)能力的大小需要選擇不同的型號(hào)來(lái)進(jìn)行實(shí)現(xiàn)的。機(jī)器比如說(shuō)是48針的吧就是注射的行程是40mm可調(diào)節(jié)的,注射的針頭有48根的,針頭同樣是采用的空心的衛(wèi)生級(jí)不銹鋼生產(chǎn)的高硬度高強(qiáng)度高耐磨性所以說(shuō)質(zhì)量也是沒得說(shuō)的。機(jī)器由主體和料槽組成的,中間是通過(guò)管道來(lái)進(jìn)行鏈接的,機(jī)器好用還不貴,是加工肉類產(chǎn)品*的機(jī)器。
 
實(shí)驗(yàn)用鹽水注射機(jī)在使用前需要做哪些準(zhǔn)備工作?
需要注意以下問(wèn)題:
1、首先要查看一下設(shè)備的鹽水管道、壓縮管道連接是否牢固。
 
2、按照要求要對(duì)壓縮空氣進(jìn)行壓力調(diào)整,一般產(chǎn)品越疏松,壓力越小,壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整。
 
3、鹽水槽中不要忘記放入鹽水,針頭、過(guò)濾網(wǎng)、傳動(dòng)帶都要安裝好。
 
4、檢查電源線連接是否有異常,電線自身有沒有破損,以免出現(xiàn)不必要的觸點(diǎn)事故。
 
5、檢查安全門是否關(guān)閉到位,各個(gè)安全開關(guān)和控制按鈕是否缺失或者失靈。
 
6、根據(jù)產(chǎn)品和注射率挑選合適的針頭和注射方式,有針頭向下運(yùn)動(dòng)時(shí)注射,針頭向下運(yùn)動(dòng)和向上運(yùn)動(dòng)時(shí)均注射,連續(xù)注射,通常在清洗針頭時(shí)用。
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