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較早公告: 電加熱煙熏爐是一種集加熱、煙熏、干燥于一體的食品加工設(shè)備,廣泛應(yīng)用于肉制品、豆制品等食品的熏制加工。其通過電能轉(zhuǎn)化為熱能,并配合煙熏發(fā)生裝置,實現(xiàn)食品的快速熏制與風(fēng)味滲透。??一、工作原理:電能驅(qū)動的熏制系統(tǒng)??電加熱煙熏爐的核心在于電熱管與煙熏發(fā)生器的協(xié)同運作。電熱管將電能轉(zhuǎn)化為熱能,快速提升爐溫,滿足不同食品的加熱需求。煙熏發(fā)生器通過燃燒專用木屑或液態(tài)煙熏劑,產(chǎn)生富含香氣的煙霧,煙霧在風(fēng)機作用下均勻彌漫于爐內(nèi),滲透食品表面。部分設(shè)備還配備溫濕度控制系統(tǒng),可精準調(diào)節(jié)熏制環(huán)境,確保食品品質(zhì)穩(wěn)定。
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電加熱煙熏爐對操作人員的要求
更新時間:2018-05-27 點擊次數(shù):1234
電加熱煙熏爐采用電器自動控制是一種新型、安全、節(jié)能,低壓(常壓下或較低壓力)并能提供高溫?zé)崮艿奶胤N工業(yè)爐。系統(tǒng)由防爆電加熱器、有機熱體爐、換熱器、現(xiàn)場防爆操作箱、熱油泵、膨脹槽等組合成。
 
電加熱煙熏爐對操作人員的要求
電加熱煙熏爐的操作人員,應(yīng)經(jīng)過電加熱爐方面知識的培訓(xùn),并經(jīng)當(dāng)?shù)劐仩t安全監(jiān)察機構(gòu)考核發(fā)證。  
使用單位,必須制訂電加熱爐操作規(guī)程。操作規(guī)程應(yīng)包括電加熱爐啟動、運行、停爐、緊急停爐等操作方法和應(yīng)注意事項。操作人員必須按操作規(guī)程進行操作。  
范圍內(nèi)的管道應(yīng)采取保溫措施,但法蘭連接處不宜采用包覆措施。  
在點火升壓過程中,應(yīng)多次打開鍋爐上的排氣閥,以排凈空氣、水及有機熱載體混合蒸汽。對于氣相爐,當(dāng)有機熱載體的溫度與壓力符合對應(yīng)關(guān)系后,應(yīng)停止排氣,進入正常運行。  
有機熱載體必須經(jīng)過脫水后方可使用。不同的有機熱載體不宜混合使用。需要混合使用時,混用前應(yīng)由有機熱載體生產(chǎn)單位提供混用條件和要求。  
使用中的有機熱載體每年應(yīng)對其殘?zhí)?、酸值、粘度、閃點進行分析,當(dāng)有兩項分析不合格或熱載體分解成份的含量超過10%時,應(yīng)更換熱載體或?qū)彷d體進行再生。  
受熱面應(yīng)定期進行檢查和清洗,應(yīng)將檢查和清洗情況存入鍋爐技術(shù)檔案。  
安裝或重大修理后,在投入運行前應(yīng)由使用單位和安裝或修理單位進行1.5倍工作壓力的液壓試驗,對于氣相爐應(yīng)進行氣密性試驗。合格后才能投入運行。液壓試驗與氣密試驗時,當(dāng)?shù)劐仩t安全監(jiān)察機構(gòu)應(yīng)派人參加。
鍋爐房應(yīng)有有效的防火和滅火措施法。
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