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較早公告: 電加熱煙熏爐是一種集加熱、煙熏、干燥于一體的食品加工設備,廣泛應用于肉制品、豆制品等食品的熏制加工。其通過電能轉化為熱能,并配合煙熏發(fā)生裝置,實現(xiàn)食品的快速熏制與風味滲透。??一、工作原理:電能驅動的熏制系統(tǒng)??電加熱煙熏爐的核心在于電熱管與煙熏發(fā)生器的協(xié)同運作。電熱管將電能轉化為熱能,快速提升爐溫,滿足不同食品的加熱需求。煙熏發(fā)生器通過燃燒專用木屑或液態(tài)煙熏劑,產生富含香氣的煙霧,煙霧在風機作用下均勻彌漫于爐內,滲透食品表面。部分設備還配備溫濕度控制系統(tǒng),可精準調節(jié)熏制環(huán)境,確保食品品質穩(wěn)定。
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牛肉干的營養(yǎng)
更新時間:2016-10-08 點擊次數(shù):1725

  牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又具有久存不變質的特點,肉干在制作過程中經過脫水后所含水分很低,大多數(shù)細菌已經不能長,所以保質期較長。這類產品的蛋白質含量很高,與新鮮肉的動物蛋白相差不是很大,有著豐富的營養(yǎng)價值,而且肉干有各種各樣的風味,以滿足人們各種不同的口味,屬于肉制品中的產品。

   牛肉干制作工藝流程:

牛肉切片(切條) 腌 制    鹵 制    炒 制    干 燥

         ↓                                                             

切片切條機    真空滾揉機   鹵制鍋   收湯腌制機  烘干爐(箱)

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